Kyrkkaffe oktober 2016

kyrkkaffe20161Glada miner vid kyrkkaffet.

 

Föreningen Värmländsk kultur stod för kyrkkaffet  den 23 oktober 2016 efter högmässan i Karlstads domkyrka där Maria Leroy Olofsdotter Bråkenhielm predikade. Ett trettiotal kom till församlingssalen och bjöds på kyrkkaffe med hembakat bröd. Kakorna uppskattades och vi lovade att lägga ut recepten på hemsidan. Här kommer de efter en vecka.

Olle Österling

 

Farmor Gullans gröna greker

Mördeg:

200 g smör
200 g vetemjöl
45 g sötmandel
45 g socker
knappt ½ ägg
½ ägg till pensling
Grön fyllning mandelmassa:
100 g sötmandel
5 bittermandlar
1 msk vatten
100 g socker
1 ägg
Några droppar grön karamellfärg


Börja med mördegen. Sötmandeln mals. Därefter blandas alla ingredienser i en bunke eller en matberedare. Blandas till slät deg. Ställ sedan degen kallt. Degen delas sen i tre delar och kavlas ut till tunna rektangulära längder på bakplåtspapper.
Gör mandelmassan enligt följande: Sötmandeln mals. Därefter blandas mandeln med övriga ingredienser och rörs ihop så att mandelmassan får en jämn grön färg. Mandelmassan läggs ut som en sträng i mitten på varje mördegslängd. Därefter viks de två mördegskanterna över den gröna mandelmassan. Varje längd penslas med uppvispat ägg och läggs på plåt. Längderna gräddas 10-12 min i ca 175 grader.
Låt längderna svalna på bakplåtspappret på galler. Skär sedan upp varje längd i diagonala bitar.

 

Äpplekaka

4 ägg och 4 dl socker vispas.

Rör i 4dl mjöl.

Bred ut smeten i långpanna.
Skiva äppleklyftor och doppa dem i socker och kanel och lägg dem över smeten.
Skiva ca 200gr smör och lägg överst.
200 grader i 15-20 min.

 

Linfröbullar

2 dl vete/rågkross
2 dl linfrö
6 dl vatten
Koka upp detta och låt svalna.
100 gr jäst
5 dl ljummet vatten
1 dl olja eller flytande smör/rapsolja
ca 16-18 dl vetemjöl (lite grahamsmjöl kan bytas ut mot vetemjöl)
1 msk salt

Smula sönder jästen, tillsätt ljummet vatten och oljan och rör om så jästen löser sig. Blanda i krossblandningen, salt och mjöl efter behov. Baka ut till bullar (ca 40-50 st). Jäs i ca 40 min.
Grädda i 250 grader i 10-12 minuter.

Lycka till!

 

kyrkkaffe20162Ett trettiotal besökare fick njuta av det hembakta!

 

logoE-post kansli: kansliet@varmlandsk-kultur.com   Telefon 054-10 06 19   Postadress: Verkstadsgatan 1, 652 19 Karlstad
Besöksadress: Verkstadsgatan 1, Karlstad   Bankgiro 5681-7091